Piece konwekcyjno-parowe

W tej kategorji oferujemy piece konwekcyjno-parowe ,urządzenia są po przeglądach gotowe do pracy . Chętnie odpowiemy na pytania dotyczące naszej oferty.

"RATIONAL" CPC 202 G

Piec o pojemności 20x2/1GN zasilanie gazowe +230V.

Piec posiada następujące funkcje:

clima plus combi

NT Garen

Delta T

schładzanie komory

Sonda rdzenia batonu z 5 punktowym pomiarem temperatury

profile

możliwość wprowadzenia 99 programów do 9 kroków w każdym programie

zwijarka ręcznego spryskiwacza

system CleanJet -mycie komory pieca (opcja)

moc gazowa 120 kW

wymiary:1329x993x1880mm z przerywaczem ciągu 2100mm

moc elektryczna 2kW / 230V

jednorazowy wsad około 180 kg

" RATIONAL" CPC 201G

Piec konwekcyjno-parowy pozwala skrócić czas obróbki produktu o około 30%,zmniejsza ubytki wagowe,pozwala zachować soczystość produktów.

Piece gazowe są tańsze w eksploatacji w porównaniu z odpowiednikiem zasilanym elektrycznie!!!

Piec posiada następujące funkcje:

clima plus combi
NT Garen
Delta T
schładzanie komory
Sonda rdzenia batonu z 5 punktowym pomiarem temperatury
profile
możliwość wprowadzenia 99 programów do 9 kroków w każdym programie
zwijarka ręcznego spryskiwacza
system CleanJet -mycie komory pieca (opcja)
moc gazowa 73,4 kW
wymiary:1020x850x1880mm
moc elektryczna 1,9kW / 230V
jednorazowy wsad około 90 kg

"RATIONAL CPC 61G

Piec posiada następujące funkcje:

clima plus combi
NT Garen
Delta T
schładzanie komory
Sonda rdzenia batonu
profile
możliwość wprowadzenia 99 programów do 9 kroków w każdym programie
zwijarka ręcznego spryskiwacza
system CleanJet -mycie komory pieca (opcja)
moc gazowa 25 kW
moc elektryczna 1,9kW / 230V
jednorazowy wsad około 30 kg

"RATIONAL" ClimaPlus Combi

Piec o zasilaniu elektrycznym, moc 9,6 kW , pojemność 6xGN1/1.

Piec posiada następujące funkcje:

clima plus combi
NT Garen
Delta T
schładzanie komory
Sonda rdzenia batonu z 5 punktowym pomiarem temperatury
profile
możliwość wprowadzenia 99 programów do 9 kroków w każdym programie
zwijarka ręcznego spryskiwacza
moc elektryczna 9,6 kW, 400V
jednorazowy wsad około 30 kg

"RATIONAL" CPC 101G

RATIONAL Clima Plus Combi 101G IQT

sonda rdzenia batonu z 5 punktowym pomiarem temperatury
możliwość programowania (99 programów do 9 kroków w każdym)
funkcje: Delta T;NT Garen;Profile;
zwijarka ręcznego spryskiwacza
system CleanJet

Kuppersbusch CPE 110

dotykowy panel sterowniczy
170 programów do 10 kroków w każdym
wbudowany program mycia
pojemność 10x GN1/1
moc 18,7 kW
książka kucharska

Rodzaje pracy

Obróbka gorącym powietrzem 100 - 300°C
Niskotemperaturowa obróbka gorącym powietrzem: 30 - 99°
Intensywne parowanie 100 - 120°C
Parowanie w parze nasyconej: 100°C
Niskotemperaturowe parowanie: 30 - 99°C
Obróbka kombinowana: 100 - 250°C
Niskotemperaturowa obróbka kombinowana: 30 - 99°C
Regeneracja: 130 - 250°C
DuoPerfect – regulacja 2 wielopunktowych sond rdzenia
potrawy we wszystkich metodach obróbki od 30 do 99 °C